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    10平小门店,月入过万,卖个鸡排为啥这么火?

    “我在人民广场吃着炸鸡,而此时此刻你在哪里”,自从听了中国好声音里赵大格一首歌,我反正是疯了一样的爱上了鸡。

    一道黄焖鸡能风靡餐饮界,一个小小的鸡排同样能堵住无数人的嘴,鸡排身上到底有什么与众不同之处,听笔者为你细细道来。

    小小鸡排品牌多加盟店更多 

    自从鸡排来到上班下班的每一个角落里,我毫不犹豫的抛弃了钟爱已久的肯德基、比格。原因很简单:鸡排很便宜,我很穷。别看它只是一个鸡排,但是品牌真心不少,受欢迎程度一路飙升。

    如今的鸡排市场呈现百鸡争鸣之势,最知名的当属第一佳大鸡排、皇家鸡排、正新鸡排、豪大大鸡排等。那到底鸡排店之间的竞争都到了什么阶段?

    用数据说话,正新鸡排从2013年开放加盟模式,4年时间门店数量已经达到了8000多家,第一佳鸡排的店铺数目也有上千家,皇家鸡排、鸡排超人的店面也达到了三、四百家。

    在大街小巷我们能够看到各式各样的鸡排,以上几种鸡排能够之所以快速扩张,都有一个共同点,那就是都采用了加盟的模式。品牌要想做大做强,与加盟模式密不可分。特许加盟模式目前已经出现在各行各业,加盟模式一个方面给创业者提供了一个投资的机会,另一方面能将品牌影响力最大化。

    那鸡排加盟店为何会如此之火,其实有里边有很多的门道。

    明星代言不可少 

    每一个东西火的背后都有一个爆点,鸡排的这一点来自一部剧。吃着炸鸡,喝着啤酒,《来自星星的你》中女主角千颂伊的一句“下雪了,怎么能没有炸鸡和啤酒”,无数人因为一部剧,就这样爱上了炸鸡,从那之后鸡排也彻底火了。一部韩剧让年轻人爱上一个小吃,靠得还是传播。

    品牌的宣传推广尤为重要,往往决定了一个品牌成败与否。鸡排界各品牌之间的竞争一直都在,为了将自己的品牌以最快的速度呈现在众人面前,打广告牌就成为了重要手段。正新鸡排请来当红演员黄渤做代言,你能说开到8000家店与广告没有半毛钱关系吗?第一佳鸡排请来了知名主持人杜海涛做代言,其目的很明确:就是通过明星效应来提高传播度。

    这就是我们所说的推广和传播的重要性,依靠着明星头上的关注度带动品牌的传播,让越来越多的人注意到你的品牌。

    鸡排名字亮瞎眼 

    你是风儿我是沙,吃个鸡排再回家。不就是个鸡排嘛,要想深深的存在别人脑海里,说实话取个“标题党”的名字也很重要。

    这不,鸡排中就出现了五花八门的名字:什么皇家鸡排、豪大大鸡排、大脸鸡排、比哥鸡排、大力鸡排、鸡排将军啊,各各都在名字上下足了功夫。其实这名字还不够绝,今日鸡排标题党榜首颁给了——小心鸡,我反正看一遍就牢牢的刻在心底了。

    品牌在名字上煞费苦心,名字往往是品牌给你第一印象,就好比取标题一样。咪蒙的文章之所以能够篇篇达到10万+,说实话咪蒙公众号的标题首先就有一种想点进去的欲望。鸡排亦如此,看到名字就有一种想去吃的欲望,至少先让别人产生了好奇心。

    虏获年轻人的胃 

    广告做的再好,没需求也是白搭。需求决定市场,市场决定存在的价值,如果一个产品没有人接受,结果注定是以失败告终。鸡排能够成为鸡界又一力作,原因很简单鸡排精准的定位了市场,成功虏获年轻人的胃。

    鸡排店可以说是随处可见,在大学校园里,经?;嵊惺帜眉ε诺难?;在地铁口的门口,经?;岬叫⌒∶诺?;在社区的商业店铺中,也会有鸡排店的身影;在西单这样的繁华街道,经??吹脚哦拥群蚣ε诺纳倌猩倥?。各式各样的鸡排店就这样成为了生活的一部分。

    鸡排本身就属于油炸类食品,根本就不是中老人的菜,鸡排就是为年轻一族而生的。其实鸡排就是一种小吃零食,年轻用来吃着玩的东西,享受美食带来的快感。

    在年轻一族中之所以有市场,还有一点就是鸡排打的是低价格牌,亲民化的价格,正新鸡排的价格在12元左右,皇家鸡排大约13元,十几块钱买个美味的鸡排谁舍不得?自然就吸引了更多的用户的青睐。

    不光卖鸡排 

    谁规定的鸡排店就必须要只卖鸡排,鸡排当然必须是主角,但是为了吸引更多的用户群体,鸡排还会增加一些其它的配角,从而达到1+1或者1+N的效果。针对1+1>2模式,特许连锁经营实战专家文志宏曾表示,“消费的业态需要不断的创新,1+1>2模式的品内组合,有时会起到互补的效果?!?/p>

    就拿有着“2平方米的鸡排神话”之称的豪大大鸡排为例,在产品就分为了主食和点心,主食主要也有招牌大鸡排、碳烤鸡排、麻辣火锅味鸡排等鸡排,还有脆皮鸡腿、鸡翅、鸡排卷饼等,点心方面还有深海大魔爪、蜜酥南瓜条、盐酥鸡、热狗大亨、芋头糕等。这不就是通过丰富品种,通过搭配符合更多人的需求。

    像豪大大鸡排品种多样化的鸡排店有很多,并不是单纯地只卖鸡排,鸡排+饮品+配菜模式的也不在少数,小心鸡品牌除了鸡排外,还会提供冰淇淋奶昔、金牌布丁奶茶等。归结成一句话,小小的鸡排店里其实五脏俱全,这样鸡排店谁能不爱?

    加盟投资起点低 

    鸡排加盟店数量一路上高歌猛进,创业者之所以将加盟的目光刚在鸡排之上,还有一点最根本的加盟门槛低,投资成本小。低成本,照样给你一个创业的机会。

    创业加盟可是真金白银的事,谁的钱不是钱??!在创业群体有很大一部分人手头钱并不多,投资成本低回报大的热门项目就成为首要选择,店面在10平米左右的鸡排店自然而然受欢迎。

    以正新鸡排为例,加盟费用为3.5万,保证金1万,管理费1.08万(每年都要交纳),设计费5000。就拿店面面积为15平方米,设备费用3万左右,装修费用2000-3000元/平。这样计算起来总投资为13万左右。对于经济实力有限的创业者来说,鸡排店的总投资金额在可承受范围之内。

    就是单纯的爱着鸡排,没有任何的道理,就这样十几块的一个鸡排,小小的一个门脸,却征服了无数人。鸡排加盟店的迅速扩张并非偶然,投资成本低、有市场需求,让其成为了加盟的不错之选。

    本文系作者授权中国加盟网发表。如需转载请联系微信公众号中国加盟网(tcsdjmw)未经授权,不得转载。

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